San Leonardo’s Blog

Siamo finalmente in vendemmia ormai da qualche giorno. L’uva è davvero stupenda e sopra tutto varietà come il Cabernet Franc e il Carmenere ci stanno dando delle grandissimi soddisfazioni. I colori dei mosti, secondo noi la cosa più importante per giudicare il vino in fermentazione, sono davvero brillanti e vivi quindi benissimo!

Le gradazioni per fortuna non sono assolutamente alte e così si potrà attestarsi sui 13% di Alcool misura perfetta per il tipo di vino che produciamo. Le quantità sono anche molto soddisfacenti insomma per ora non possiamo proprio lamentarci però è davvero presto per dire se i vini saranno all’altezza dei loro predecessori e quindi si vedrà verso Novembre.